Σοκολατένιο Χριστουγεννιάτικο δέντρο

IMG_7479.JPG

Πέρυσι στα Food Blog Awards του Βήμα GOURMET γνώρισα την Εύη Σκούρα στην οποία ανήκει το blog The Healthy Cook. Προτείνει υγιεινές συνταγές και κυρίως εύκολες που ειδικά για άτομα σαν εμένα (καμία επαφή με κουζίνα) είναι όοο,τι πρέπει!

Τις προάλλες ανέρτησε ένα άρθρο με μία συνταγή ενός σοκολατένιου δέντρου, το είδα και τρελάθηκα!!! Και φυσικά εκτέλεσα τη συνταγή της και την πήγα σε γενέθλια, όπου το δεντράκι απέσπασε τρρρρρομερά σχόλια – τόσο επειδή ήταν πολύ δημιoυργικό και έξυπνο όσο και επειδή πλησίασα την κουζίνα σε απόσταση αναπνοής χωρίς να κάψω κάτι. Αλήθεια λέω.

Λοιπόν, κατέγραψα αυτή την ιστορική στιγμή βήμα βήμα στο βίντεο παρακάτω για να εκτελέσεις τη συνταγή μαζί μου, αν θες. «Υποβολέας» και sous-chef η κα Ρούλα (aka μαμά μου). Ομολογουμένως χωρίς εκείνη, δεν θα υπήρχε αυτό το βίντεο. Thanx babe 😉

Αν είσαι o τύπος που θέλεις να τα βλέπεις γραπτώς, μπες στο blog της Εύης όπου τα έχει καταγεγραμμένα πολύ αναλυτικά και καλογραμμένα –> http://www.thehealthycook.gr

Είναι το πρώτο άρθρο, με τρομερή φωτογραφία 🙂

Υλικά:

  • 500 γρ. μαύρη σοκολάτα
  • 140 γρ. αμύγδαλα φιλέ
  • 95 γρ. ξερά σύκα, πολύ ψιλοκομμένα
  • 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (επιπλέον, για να κολλήσουν τα κλαδάκια μεταξύ τους)
  • 2 κουταλάκια ζάχαρη άχνη
  • τριμμένη καρύδα, για την διακόσμηση (προαιρετικά)

Μία συμβουλή τώρα που το έχω φτιάξει ήδη μία φορά: Έπρεπε να κάνω τα κλαδάκια (δηλαδή τους σταυρούς) λίγο πιο χοντρά. Επίσης έπρεπε να έχω προσέξει πού ανασηκώνεται στα πλαϊνά του ταψιού το αντικολλητικό χαρτί, γιατί κανά δυο κλαδάκια μου κατέληξαν κάπως… ανηφορικά επειδή το χαρτί είχε ανασηκωθεί στα πλαϊνα.

Το βίντεο:

 

youtu.be/BI8Kxi0ZnZ4

Να περάσεις τέλεια τα Χριστούγεννα με αυτούς που αγαπάς και σε αγαπάνε!

Dés Kargakou

 

Avocado lovers or not…

image1-5

Τι να πει κανείς για το αβοκάνο σε εκείνους που το δοκίμασαν για πρώτη φορά ωμό και σκέτο, όπως και εγώ; Αν θες να το απορρίψεις, σε καταλαβαίνω. Όμως, για να σε προλάβω, μπορεί πραγματικά να γίνει νόστιμο. Και φυσικά δεν χρειάζεται να αναφέρω τις εξαιρετικά ευεργερτικές ιδιότητές του τόσο για το πρόσωπο και το σώμα, όσο και για το μυαλό σου.

Άκου να δεις τι κάνει. Βοηθάει το σώμα σου να απορροφήσει εύκολα τα αντιοξειδωτικά που καταναλώνεις, τα οποία βρίσκονται φυσιολογικά μέσα στο σώμα σου και στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα αυτά με έντονα χρώματα. Και τα αντιοξειδωτικά πού βοηθάνε; Στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, δηλ. των μορίων που επιτίθενται στα κύτταρα και το DNA σου και επιταχύνουν τη γήρανση, συμμετέχουν στο ξεκίνημα πολλών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η αθηροσκλήρωση, τα προβλήματα όρασης, τις άνοιες και το καρκίνο.

Έλα δώσ’ του μία ευκαίρια. Ναι;

Σήμερα έφτιαξα για πρωινό αυτό:

mytplace_avocado.JPG
..και ήταν πεντανόστιμο!

 

 

Μόνο με 3 υλικά:

  • 1 αβοκάντο
  • 2 αυγά
  • 1 φέτα γαλοπούλα κομμένη σε μικρά κομματάκια

Έκοψα το αβοκάντο στη μέση, αφαίρεσα το κουκούτσι και μετά έβαλα μέσα σε κάθε τρύπα από ένα ωμό αυγό. Για να χωρέσουν τα αυγά, αφαίρεσα με το κουτάλι λίγο από το εσωτερικό του αβοκάντο. Είχα προθερμάνει το φούρνο στους 220 βαθμους στο γκριλ και μέχρι να κάνω τα παραπάνω είχε ζεσταθεί. Τα άφησα μέχρι να δω ότι τα αυγά ήταν έτοιμα και η γαλοπούλα είχε γίνει ελαφρώς τραγανή.

Έτοιμο!

Το αβοκάντο που περίσσεψε, το άλειψα πάνω σε μία φέτα από ψωμί του τοστ που είχα φρυγανίσει και από πάνω πρόσθεσα πιπέρι, τυρί και γαλοπούλα.

Good to know*

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν τους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις. Για παράδειγμα, μπορούν να μειώσουν το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης αλλά και το επίπεδο της  «κακής» χοληστερόλης (LDL ) και παράλληλα να διατηρήσουν ή να αυξήσουν το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης (HDL). Τέλος, έρευνες έχουν δείξει πως τα μονοακόρεστα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα, γεγονός ιδιαίτερα χρήσιμο σε περιπτώσεις διαβήτη τύπου ΙΙ.

Αναζητήστε τα σε τροφές όπως:

  • Αβοκάντο
  • Ξηροί καρποί
  • Ελαιόλαδο
  • Ελιές

Έννοείται ότι δεν το παρακάνεις, καθώς όλα τα λίπη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε θα πρέπει να τα χρησιμοποιείς με μέτρο.

Enjoy your breakfast every day!

Dés Kargakou