Τι να πει κανείς για το αβοκάνο σε εκείνους που το δοκίμασαν για πρώτη φορά ωμό και σκέτο, όπως και εγώ; Αν θες να το απορρίψεις, σε καταλαβαίνω. Όμως, για να σε προλάβω, μπορεί πραγματικά να γίνει νόστιμο. Και φυσικά δεν χρειάζεται να αναφέρω τις εξαιρετικά ευεργερτικές ιδιότητές του τόσο για το πρόσωπο και το σώμα, όσο και για το μυαλό σου.

Άκου να δεις τι κάνει. Βοηθάει το σώμα σου να απορροφήσει εύκολα τα αντιοξειδωτικά που καταναλώνεις, τα οποία βρίσκονται φυσιολογικά μέσα στο σώμα σου και στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ιδιαίτερα αυτά με έντονα χρώματα. Και τα αντιοξειδωτικά πού βοηθάνε; Στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, δηλ. των μορίων που επιτίθενται στα κύτταρα και το DNA σου και επιταχύνουν τη γήρανση, συμμετέχουν στο ξεκίνημα πολλών ασθενειών που σχετίζονται με την ηλικία, όπως η αθηροσκλήρωση, τα προβλήματα όρασης, τις άνοιες και το καρκίνο.

Έλα δώσ’ του μία ευκαίρια. Ναι;

Σήμερα έφτιαξα για πρωινό αυτό:

Μόνο με 3 υλικά:

• 1 αβοκάντο
• 2 αυγά
• 1 φέτα γαλοπούλα κομμένη σε μικρά κομματάκια

Έκοψα το αβοκάντο στη μέση, αφαίρεσα το κουκούτσι και μετά έβαλα μέσα σε κάθε τρύπα από ένα ωμό αυγό. Για να χωρέσουν τα αυγά, αφαίρεσα με το κουτάλι λίγο από το εσωτερικό του αβοκάντο. Είχα προθερμάνει το φούρνο στους 220 βαθμους στο γκριλ και μέχρι να κάνω τα παραπάνω είχε ζεσταθεί. Τα άφησα μέχρι να δω ότι τα αυγά ήταν έτοιμα και η γαλοπούλα είχε γίνει ελαφρώς τραγανή.

Έτοιμο!

Το αβοκάντο που περίσσεψε, το άλειψα πάνω σε μία φέτα από ψωμί του τοστ που είχα φρυγανίσει και από πάνω πρόσθεσα πιπέρι, τυρί και γαλοπούλα.

Good to know*

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα μειώνουν τους παράγοντες κινδύνου που σχετίζονται με καρδιακές παθήσεις. Για παράδειγμα, μπορούν να μειώσουν το συνολικό επίπεδο χοληστερόλης αλλά και το επίπεδο της  «κακής» χοληστερόλης (LDL ) και παράλληλα να διατηρήσουν ή να αυξήσουν το επίπεδο της «καλής» χοληστερόλης (HDL). Τέλος, έρευνες έχουν δείξει πως τα μονοακόρεστα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων ινσουλίνης και σακχάρου στο αίμα, γεγονός ιδιαίτερα χρήσιμο σε περιπτώσεις διαβήτη τύπου ΙΙ.

Αναζητήστε τα σε τροφές όπως:

• Αβοκάντο
• Ξηροί καρποί
• Ελαιόλαδο
• Ελιές

Έννοείται ότι δεν το παρακάνεις, καθώς όλα τα λίπη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε θα πρέπει να τα χρησιμοποιείς με μέτρο.

Enjoy your breakfast every day!

Dés Kargakou